赤ピーマンが鈴生り

ほかの野菜の収穫が忙しなく、ピーマンの収穫を怠っていたら・・・

熟して、真っ赤に色づいてしまいました。




赤くなると　ピーマンのあの苦味というのが消えて、別の美味しさがありますね。

実も深くなるかんじがあります。

パプリカとは違って　小ぶりですけど　ほぼ変わらないですね。

とりあえず、ピクルスにしてみましたが、赤いピーマンのレシピは、あまり載ってないですね。

この熟したもの自体が市場には出回っているのが少ないせいもあるのかな？