赤かぶらの収穫～出荷

赤かぶらの収穫～出荷をしました。




かぶら類は4種を栽培中です。

日野菜

赤かぶら

白かぶら（小かぶら）

あやめ雪

です。


日野菜は滋賀ではよく見かける品種です。

料理の用途が広いのは白かぶら、甘みがあるのも白かぶら　です。

京漬物で有名な千枚漬のかぶらも、お店によっては、びわこ南東部で作られているのもあると聞きます。


赤かぶら、あやめ雪は、サラダや漬物として人気のようです。