日野菜のお料理

日野菜が旬をむかえてます









しかし　調理法といえば・・

お漬物　あるいは　浅漬けくらい？

きざんで　塩と酢で揉んで　一日置くと
きれいな薄ピンク色になります

見た目も鮮やかな野菜なんで　もっとほかにも用途があれば　いいのですが。。