お茶の葉を使った蕎麦のランチ

7/28（土）
第三回目の農と食のコーディネーター講座で
信楽の朝宮地区のお茶畑に行きました。

おなじ県内なのですけど　信楽には数度行ったけど
この朝宮は初めてです。

山の斜面　一面茶畑　というのも　平地に住んでいる
わたしには新鮮な光景でした。

お茶畑で農家の方から現状などをお聞きした後は
お茶に関する講義をしてくださいました

普段何気なく　飲んでいる日本茶ですが　いろんな種類に
飲み方があるものだ・・と思いました

とくにお茶っ葉を少量の冷水と氷で淹れると　旨みが
溶け出して　まるで出汁のようなまろやかさになるのには
驚きでした

濃い日本茶＝渋い
という今までの思い込みが覆った感じでした。


お昼は近くの黒田園さんで
お茶の葉を使った蕎麦のランチをいただきました


お茶の葉のサラダ



お茶の葉の天ぷら



茶そば




お蕎麦は好物なんで　おいしく頂きました

ふだんは　茶蕎麦ではなく　ふつうのお蕎麦を
出されているということなので
次回　行く機会がありましたら　こちらのほうも
食べてみたいと思います