小さな農業で生きていく

先日　大津駅近くで開催された、カフェの始め方セミナーに行ってみました。

久しぶりの大津駅でしたが、、、すっかりリニューアルされたんですね。

スタバも出来てて、その横にはまた違うカフェが・・・＾＾




しかし、、、駅が綺麗になっても　何かさびしいんですよ・・・

目の先には琵琶湖も見える　いいロケーションなのに　人が少ない・・・

日本人がこんだけ少ないんですもの、外人さんなんて居ません＾＾；

まだ、近江八幡や彦根のミシガン州立大日本センター近くのほうに、ちらほらおられますね。

ううーむ、、リニューアルして、この状況は・・・県庁所在地として、ほんま　なんとかせないかんレベルですよ！


さて　セミナーの場所は向かいのビルの一室です。

講師は、草津のビジネスカフェで、私も何度か行ったことがある、フィオーレのオーナーシェフ・松本さんです。




現在は2店舗経営されていることもあり、その内容はなかなか興味深いものでした。

そこまで経費など明かしていいのかなー？って思いましたが、

生半可な気持ちじゃ飲食業は難しいと言うことですね。

私が一番びっくりしたのは、フィオーレのお店の賃料です。

駅からは近いですが、商店街の中にある、割と庶民的なエリアだと思っていたので、

意外な高額に驚き～☆

でもって、二軒目のお店の初期投資金額にもっとびっくりでした＾＾；

っていうか、草津に滋賀の地酒に特化したお店が出来ていたのですね～、知らなかった☆

なかなか滋賀の日本酒は、他の関西の大産地　灘や伏見に隠れてしまって

あまり知られてないので、こういうお店が人気が有るのも分かる気がします。


それで、このセミナーに参加された方々も　県内の方が多いのかなー？って思ってましたが

県外からも参加されていて、この業界を希望される人々の熱意というものを感じました。

岐阜から来られたと言う、古民家を使用してのカフェは、今あるものを使うという

スタイルだから、初期投資があまりかからず、初めてやってみるには

いいかも・・・